RESTAURANT DE LA CORNICHE

BRIC et BROC
Le 20 du Domaine

Name: DOMAINE DE LA CORNICHE
Address: 5 ROUTE DE LA CORNICHE, ROLLEBOISE, 78270

À 15 MIN DE GIVERNY ET 45 MIN DE PARIS, HÔTEL DE CHARME, SPA, BISTROT ET RESTAURANT ÉTOILÉ AVEC VUE SUR LA SEINE

Original . Généreux . Convivial

LE 20 DU DOMAINE
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OUVERT : 7 JOURS SUR 7
SERVICE DÉJEUNER : 12H À 14H30
DÎNER : 19H À 22H
: LES AVIS

Bienvenue chez ma grand-mère ! Le 20 du Domaine, c’est une maison de famille, où la cuisine canaille de Valentin s’harmonise avec la déco chinée dans des brocantes. A propos de brocante, si un meuble vous plaît, partez avec... Le lieu se prête à une pause rapide et à un moment de gourmandise à quelques pas du Spa.

CARTE ET MENUS

Le 20, comme son nom l’indique est un bar à vins. Benoît, passionné de jolies trouvailles vous surprendra par ses découvertes et son expertise. Au côté de la carte, un menu « à prix doux » est proposé pour 20 € tout compris, incluant un encas, un plat et un café gourmand (menu servi du lundi au vendredi, midi et soir).

carte des vins

VINONS ENSEMBLE

La convivialité est au cœur de la découverte! Dînez avec Benoît Pilon, le maître d’hôtel sommelier, autour d’une table d’hôtes. Venez déguster ses dernières trouvailles, accompagnées en accord mets/vins par la savoureuse cuisine du bistrot. Limité à 10 personnes.

Accord en 5 verres et 3 plats – Reprise des soirées en septembre – 20h – sur réservation – 49 €/personne

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C'EST PARTI

Valentin PETROV

LE CHEF DU BISTROT

"Avec lui, nous voulons inscrire plus encore le Domaine de la Corniche dans une pluralité gourmande""

— Jérôme Crépatte

UNE HISTOIRE CONTEMPORAINE

Valentin PETROV

Fourges abrite une communauté bulgare qui s'est construite autour d'un brillant savant, Minko Balkanski. Il n'a jamais cessé de tisser des liens avec son pays d'origine et c'est, tout naturellement, qu'il y a une vingtaine d'années, il m'a demandé d'accueillir un jeune homme, pas commes les autres, Valentin!

UNE HISTOIRE CONTEMPORAINE

Valentin PETROV

Il ne parlait pas un mot français et débuta sa carrière comme commis-plongeur au Moulin de Fourges. Pour s'exprimer, il écrivait des équations mathématiques sur les murs de faïence de la cuisine. Ce fût une manière aussi originale qu'efficace de se faire remarquer. Et ce n'est pas la seule façon que Valentin eut de se faire remarquer!

UNE HISTOIRE CONTEMPORAINE

Valentin PETROV

C'est donc tout naturellement qu'il gravit les échelons de la brigade pour en devenir le Chef. Aujourd'hui, un nouveau challenge s'offre à Valentin. Il a rejoint Julien Razemon et l'équipe de la Cornoche pour prendre en main la cuisine de 20 du Domaine. Il y apporte son talent pour le mélange des saveurs, son inventivité et son sens aigü de l'esthétisme.